Soupe rapide aux haricots

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Ingrédients

• 1 oignon
• 1c. à table d’huile, de beurre ou de margarine
• 1 boîte (10 onces) de crème de champignons ou de céleri
• Muscade (ou cari « curry »)
• 1 boîte de 14 onces parmi ces choix : haricots romains, haricots rouges, pois chiches ou flageolets
• 1 boîte (10 onces) de lait
• sel et poivre au goût

Mode d'emploi

1. Hacher l’oignon en petits morceaux.
2. Dans un chaudron, cuire l’oignon avec 1 c. à table de beurre ou d’huile.
3. Égoutter les haricots.
4. Ajouter la crème de champignons et les haricots.
5. Ajouter le lait.
6. Chauffer à feu doux pendant 10 à 15 minutes en brassant.
7. Ajouter une pincée de muscade (ou cari « curry »).
8. Ajouter du sel et du poivre au goût.