Yogourt maison

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Ingrédients

• 2 litres de lait
• 1 tasse de poudre de lait écrémé
• 1 petit yogourt (125 ml) commercial nature (2% ou 3,25% MG)
• 2 grands bocaux en verre

Mode d'emploi

1. Remplir d’eau jusqu’au 2/3 de hauteur une grande casserole profonde et faire bouillir.
2. Lorsque l’eau bouille, arrêter de chauffer et mettre un couvercle.
3. Dans une autre casserole, faire chauffer doucement les 2 litres de lait et le lait en poudre jusqu’à ce qu’il soit chaud.
   Ne pas faire bouillir.
4. Laisser refroidir le lait chaud jusqu’à ce qu’il soit à la température du corps (tiède sur le poignet).
5. Ajouter le yogourt nature et bien brasser dans le lait tiède.
6. Verser dans les bocaux de verre. Ne pas refermer.
7. Déposer les bocaux dans l’eau chaude de la casserole. S’assurer que l’eau n’entre pas dans les bocaux.
8. Couvrir avec une serviette propre.
9. Laisser reposer pendant 8 à 12 heures (fermentation).
10. Retirer les bocaux de l’eau. Mettre les couvercles et réfrigérer.

Se mange tel quel ou avec des fruits, de la confiture ou du sirop.